管理栄養士のりー（@lee77386100）です。
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野菜ジュースとは
野菜ジュースは、野菜を搾って作られるジュースであり、さまざまな栄養素を含んでいます。
一般的に、野菜ジュースに含まれる栄養素は以下の通りです。
ビタミン
野菜ジュースに含まれるビタミンは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンKなどがあります。これらのビタミンは、免疫機能を向上させたり、皮膚や目の健康を保つなど、体のさまざまな機能に必要です。
ミネラル
野菜ジュースに含まれるミネラルには、カルシウム、鉄、マグネシウムなどがあります。これらのミネラルは、骨や歯の健康を保ったり、筋肉や神経の機能を調整するために必要です。
ファイトケミカル
野菜ジュースに含まれるフィトケミカルには、カロテノイド、フラボノイド、ポリフェノールなどがあります。これらのフィトケミカルは、がんや心臓病のリスクを低下させたり、炎症を抑えたりする効果があるとされています。
野菜ジュースを飲むときの注意点
ただし、野菜ジュースを飲む際には、以下のような点にも注意が必要です。
糖分
野菜ジュースにも糖分が含まれており、果糖やブドウ糖などの単糖類、あるいは糖化合物であるオリゴ糖やデンプンなどが含まれています。したがって、糖尿病や肥満の人は、糖分の摂取量に気を付ける必要があります。
ナトリウム
野菜ジュースによっては、ナトリウムが含まれていることがあります。高血圧の人やナトリウム制限を受けている人は、摂取量に気を付ける必要があります。
酸化
野菜ジュースは、酸素に触れると酸化してしまい、栄養素が失われることがあります。したがって、野菜ジュースを作る際には、できるだけ早く飲むようにしましょう。
以上のように、野菜ジュースには多くの注意点があります。
主要3商品の糖質とカロリーの比較
こちらの表が大手3社の糖質とカロリーの比較です。
お値段はAmazonでの最新の価格を比較できるよう、写真のリンクからご確認ください。
| 商品名・値段 | メーカー名 | 糖質（100mlあたり） | カロリー（100mlあたり） |
|---|---|---|---|
| カゴメ | 7.8g | 34kcal | |
| カゴメ | 6.6g | 33kcal | |
| 伊藤園 | 7.3g | 35.5kcal |
正直なところ、私の感覚ではそれほど変わりません。（笑）
それ以外の栄養素についてはこちらをご覧ください。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
糖質やカロリーは微妙に異なりますが、他の栄養素との兼ね合い、そして値段、味、商品のサイズなど自分に合ったものを見つけられると良いですね。
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